西红柿炒鲍鱼鸡蛋，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍅🦪🍳
我们需要准备以下食材：新鲜鲍鱼、鸡蛋、西红柿、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉。
鲍鱼处理：将鲍鱼清洗干净，去掉内脏，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
西红柿处理：西红柿洗净,切成小块。
鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
我们开始炒制：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入鲍鱼片，翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入西红柿块，翻炒均匀,炒至西红柿出汁。
倒入鸡蛋液，快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在鲍鱼和西红柿上。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,即可出锅。
😊小贴士：
鲍鱼切片时，尽量切得薄一些,这样口感更佳。
炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋炒老。
汤汁不宜太多,以免影响口感。
如有剩余的鲍鱼，可以用来炖汤,味道鲜美。
西红柿炒鲍鱼鸡蛋，营养丰富，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
