河南炒萝卜丝是一道色香味俱佳的传统家常菜，其做法简单，口感脆嫩，非常适合冬季食用，下面就来分享一下如何炒出美味的河南炒萝卜丝🍽️。
准备食材：白萝卜一根、胡萝卜一根、干辣椒适量、葱一根、姜一小块、蒜几瓣、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等调味品。
🌿步骤如下：
萝卜切丝：将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、葱段、姜片、蒜末爆香。
炒萝卜丝：将泡好的萝卜丝捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒,炒至萝卜丝微微变软。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
出锅：最后加入几滴香油提香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 萝卜丝浸泡在水中可以防止氧化,保持其洁白。
- 炒萝卜丝时火候要大，动作要快,以免萝卜丝炒得过烂。
- 根据个人口味调整调料的用量,使菜品更加符合个人喜好。
河南炒萝卜丝简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是配米饭还是搭配其他菜肴，都能为餐桌增添一抹清新，快来试试这道美味的河南炒萝卜丝吧！🍽️🌿🥕🍅
