蒜泥豆腐皮炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
材料准备
- 豆腐皮：适量
- 猪里脊肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
准备食材：将豆腐皮切成条状，里脊肉切成薄片，大蒜切成末，青红椒切丝，生姜切丝备用。🍖
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。🍽️
蒜泥制作：将大蒜捣成泥，加入少许盐，搅拌均匀备用。🧄
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。🍳
炒豆腐皮：锅中留少许油，放入豆腐皮，两面煎至微黄，出锅备用。🍲
炒蒜泥：锅中再次倒入适量油，放入蒜泥炒香，然后加入青红椒丝和姜丝翻炒。🌶️
合炒：将炒好的肉片和豆腐皮重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 豆腐皮煎至微黄时口感更佳,不宜煎得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的蒜泥豆腐皮炒肉片就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳
