🍲 瘦肉丸炒茄子，家常美味的家常菜 🍳
瘦肉丸炒茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 瘦肉丸：适量
- 茄子：1-2根
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
我们来一步步制作这道美味的瘦肉丸炒茄子：
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，浸泡好的茄子捞出，沥干水分备用。
瘦肉丸准备：将瘦肉丸从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。
炒茄子：将茄子条放入锅中，用中火翻炒至茄子表面微黄，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
加入瘦肉丸：将瘦肉丸放入锅中，与茄子一起翻炒，使瘦肉丸均匀裹上茄子的香味。
调味：加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀，让瘦肉丸充分吸收调料的味道。
收汁：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上葱花和青红椒（如果使用的话），翻炒均匀后即可出锅装盘。
一道美味的瘦肉丸炒茄子就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合作为主食，也可以作为一道下饭菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
