🍳 鸡蛋炒尖椒虾仁——家常美味的快手菜 🍳
鸡蛋炒尖椒虾仁,一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作起来快捷方便，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🥚【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 尖椒 2个
- 虾仁 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌶️【炒制步骤】
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 尖椒切丁：将尖椒洗净，去籽，切成小丁。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 生姜大蒜切末：生姜和大蒜分别切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。
- 炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，快速翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 炒尖椒：锅中再倒入少许油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入尖椒丁，翻炒至尖椒变软。
- 合炒：将虾仁和鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材均匀混合，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 虾仁可以用料酒和少许盐腌制一下,这样可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 炒尖椒时,注意不要炒得太久，以免尖椒变软失去口感。
🥳【成品展示】 一盘色香味俱全的鸡蛋炒尖椒虾仁就完成了！金黄的鸡蛋，鲜绿的尖椒，++的虾仁，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
