🔥贵溪辣椒炒茄子🌶️家常做法,让你秒变大厨！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道独具特色的家常菜——贵溪辣椒炒茄子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是江西贵溪地区的一道传统名菜，下面，就让我们一起学习一下这道美味的辣椒炒茄子的做法吧！🍽️
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
🔥【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,捞出沥干备用。
- 辣椒洗净，去籽,切成条状。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入辣椒条,翻炒至辣椒变软。
- 放入茄子条,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和白糖,翻炒均匀。
- 茄子炒至熟软，加入葱花,翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入适量的辣椒粉,再次翻炒均匀。
🔥【烹饪小贴士】
- 茄子切好后，可以放入盐水中浸泡，这样可以使茄子更加入味,同时也能去除多余的涩味。
- 翻炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
- 加入辣椒粉可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多加一些。
🔥【美食分享】 贵溪辣椒炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，非常适合家人朋友聚餐时食用，让我们一起动手，为家人带来这道美味的佳肴吧！祝大家烹饪愉快，美食共享！🍽️🍲🌶️
