炒木耳莴苣丝是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜。
🌿【准备食材】
- 木耳：适量
- 莴苣：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱（可选）：适量
🍳【烹饪步骤】
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，泡发后清洗干净,撕成小朵备用。
- 莴苣切丝：莴苣去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 蒜姜葱准备：将蒜末、生姜末和葱花准备好,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热左右。
- 爆香蒜末：将蒜末和生姜末放入锅中,小火炒香。
- 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入莴苣丝：将莴苣丝放入锅中,与木耳一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
- 出锅前调味：如果喜欢辣味，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀。
- 撒上葱花：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发时，可以加入一点盐，这样可以帮助木耳更好地吸收水分,使其更加脆嫩。
- 炒莴苣丝时，要快速翻炒,以免莴苣丝出水变软。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
这样一道简单美味的炒木耳莴苣丝就完成了，快快动手试试吧！🍽️🌿
