🍲窝笋炒肉片,这样炒才好吃！
窝笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，想要炒出美味的窝笋炒肉片，关键在于火候、调味和食材的搭配,下面就来分享一下如何炒出好吃的窝笋炒肉片吧！
🌿【准备食材】
- 窝笋：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🔥【炒制步骤】
- 处理食材：将窝笋切成薄片，猪里脊肉切成薄片，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 炒窝笋：锅中留少许油，放入姜丝和大蒜片爆香，再加入窝笋片,快速翻炒至窝笋断生。
- 调味：将炒好的肉片重新放入锅中，加入少许老抽上色，再加入青红椒丝（如使用）,快速翻炒均匀。
- 出锅：加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 窝笋不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,保持肉片鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
通过以上步骤，一道美味的窝笋炒肉片就完成了！🍲快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
