牛肉炒乌鸡面是一道色香味俱佳的美食,融合了牛肉的鲜美和乌鸡的滋补，再配以面条的劲道，是一道非常适合家庭聚餐或是朋友聚会的佳肴，下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒乌鸡面的做法。
🍲【材料准备】
- 牛肉片 200克
- 乌鸡肉 150克
- 面条 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【做法步骤】
- 准备食材：将牛肉和乌鸡肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒乌鸡：锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，然后加入乌鸡肉片，翻炒至变色。
- 炒制：将炒好的牛肉片和乌鸡肉片一起放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、料酒、盐、鸡精，炒匀调味。
- 煮面：在另一个锅中煮面条，煮熟后捞出，沥干水分。
- 组合：将煮好的面条放入碗中，将炒好的牛肉炒乌鸡倒在面条上，即可享用。
🍲【小贴士】
- 牛肉和乌鸡肉的切片要尽量薄,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 炒肉时火候要大,快速翻炒，以免肉片变老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒乌鸡面不仅美味,而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的牛肉炒乌鸡面！🍲🍴
