辣椒炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜辣可口，深受广大食客的喜爱，辣椒炒肉应该怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒肉的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
- 辣椒：新鲜辣椒,辣度适中。
- 葱姜蒜：适量。
- 酱油、料酒、生抽、糖、盐：适量。
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽,腌制10分钟。
- 将辣椒切成条状,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香。
- 下入辣椒条,快速翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 辣椒炒肉时,可以根据个人口味调整辣椒的辣度。
- 加入适量的糖，可以中和辣椒的辣味,使口感更加鲜美。
辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味的辣椒炒肉，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的辣椒炒肉！🌶️🍲
