腊肉炒草菇，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我来为大家揭秘如何将腊肉炒草菇做得好吃😊。
🌿【准备食材】
- 腊肉：适量
- 草菇：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🍳【烹饪步骤】
- 将腊肉洗净，放入锅中煮熟，煮至肉质变软,捞出晾凉后切成薄片。
- 草菇洗净，去掉根部，切成薄片；大蒜、生姜切片；青红椒切丝；葱切段备用。
- 热锅冷油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入大蒜片和生姜片爆香,再加入草菇片翻炒至草菇出水。
- 将煎好的腊肉片放入锅中,与草菇一起翻炒均匀。
- 加入生抽和少许老抽上色,继续翻炒片刻。
- 放入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在煮之前最好提前浸泡一下，这样可以减少盐分,让腊肉更加鲜美。
- 煎腊肉时不要急于翻动，让腊肉煎出油,这样炒出来的菜更加香。
- 草菇不宜炒太久，以免出水过多,影响口感。
这样一道美味的腊肉炒草菇就完成了！香气扑鼻，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
