🍖淮北炒腊肉,家常美味做法大公开！
在我国的美食地图上，淮北炒腊肉是一道独具特色的传统菜肴，它色泽红亮，肉质鲜美，香气扑鼻，是淮北地区人们餐桌上的常客，就让我为大家详细讲解一下淮北炒腊肉的做法步骤,让你在家也能轻松做出地道的美食！
🍖【淮北炒腊肉的做法步骤】
🌟材料准备：
- 淮北腊肉 300克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 腊肉预处理：将淮北腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出后切成薄片。
2️⃣ 准备辅料：青蒜洗净切段，生姜切片,蒜瓣拍碎备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
4️⃣ 下入腊肉：将切好的腊肉片放入锅中,用中小火慢慢煎至两面微焦。
5️⃣ 调味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀,让腊肉充分吸收调味料的香气。
6️⃣ 加入青蒜：将青蒜段放入锅中,快速翻炒均匀。
7️⃣ 出锅装盘：待青蒜断生后，根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腊肉在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 煎腊肉时，不要翻动太频繁,以免破坏肉片的完整性。
- 腊肉本身已有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
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淮北炒腊肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味的淮北特色菜肴！🎉🍲
