芋头粉炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道菜吧！👩🍳
【食材准备】
- 芋头粉 适量
- 酸菜 适量
- 肉末 适量（可选）
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
【制作步骤】
- 首先将芋头粉用清水浸泡，泡至软糯，大约需要30分钟。🍠
- 酸菜洗净切成小段，肉末用料酒、生抽腌制一下。🍖
- 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 倒入腌制好的肉末翻炒至变色，出香味。🥩
- 加入酸菜翻炒，炒至酸菜出汁。🍃
- 将泡软的芋头粉放入锅中，翻炒均匀。🍠
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。🍲
- 翻炒至芋头粉和酸菜充分融合，撒上葱花即可出锅。🌿
【小贴士】
- 芋头粉泡软后，口感更加细腻,炒出来的菜也更美味。
- 酸菜最好选用发酵好的酸菜,这样炒出来的菜口感更好。
- 芋头粉不宜炒得太久,以免口感变差。
快来试试这道芋头粉炒酸菜吧！相信你一定会爱上它的！🎉
