🐟 炒泥鳅的做法，让你一口接一口！
泥鳅,作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，就让我来为大家分享一道简单美味的炒泥鳅做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🍲
🔥 准备食材：
- 泥鳅500克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🌟 炒泥鳅做法：
1️⃣ 处理泥鳅：将泥鳅放入盆中，加入适量的盐和料酒，浸泡10分钟，去除泥鳅身上的泥土和异味，将泥鳅清洗干净，沥干水分。
2️⃣ 腌制泥鳅：将沥干水分的泥鳅放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
4️⃣ 炒泥鳅：将腌制好的泥鳅放入锅中，用中火翻炒至两面金黄，捞出备用。
5️⃣ 炒配料：在锅中留少许油，加入姜片、蒜末和葱花炒香。
6️⃣ 加青红椒：将青红椒切成条状，放入锅中翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
8️⃣ 出锅：将炒好的青红椒和调料倒入炒好的泥鳅中，翻炒均匀，出锅即可。
🍽️ 小贴士：
- 泥鳅在烹饪前要清洗干净,去除泥土和异味。
- 腌制泥鳅时,加入适量的淀粉可以使泥鳅更加嫩滑。
- 炒泥鳅时,火候要掌握好，以免泥鳅炒老。
🎉 这样一道美味的炒泥鳅就完成了！泥鳅的鲜美与青红椒的清爽相得益彰，让人一口接一口，停不下来！快来试试吧！🥳🍲
