羊肉炒芝麻叶，是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面,就让我为大家详细介绍一下羊肉炒芝麻叶的烹饪方法吧！
🍲【准备食材】 羊肉 200克 芝麻叶 200克 蒜末 适量 姜末 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 芝麻叶洗净,沥干水分。
- 干辣椒切段,豆瓣酱剁碎。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
- 加入芝麻叶,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲【烹饪技巧】
- 羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感更佳。
- 芝麻叶要洗净沥干水分,否则炒出来的菜会过于湿润。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免芝麻叶炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
🍲【美食分享】 羊肉炒芝麻叶是一道营养丰富、美味可口的菜肴，羊肉的鲜美与芝麻叶的清香完美结合，让人回味无穷，在寒冷的冬天，来上一盘羊肉炒芝麻叶，既能驱寒保暖，又能满足你的味蕾，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌟🍲🌟
