🍠🍗红薯鸡腿炒制秘籍,美味可口的家常菜！
红薯鸡腿，这道集甜美与鲜香于一体的家常菜，总是让人垂涎欲滴，就让我来为大家揭秘红薯鸡腿怎么炒好吃的小窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳👨🍳
红薯鸡腿的选择至关重要，挑选新鲜的红薯和鸡腿，红薯要选择表皮光滑、颜色鲜艳的，鸡腿则要选择肉质鲜嫩、骨头少的,这样炒出来的红薯鸡腿才会更加美味。
【准备食材】
- 红薯：2个
- 鸡腿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】 1️⃣ 红薯去皮切块，鸡腿洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。 2️⃣ 鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 放入腌制好的鸡腿，翻炒至表面变色。 5️⃣ 加入红薯块，继续翻炒。 6️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 7️⃣ 待红薯熟透，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 8️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用美味的红薯鸡腿。
【烹饪小窍门】 1️⃣ 腌制鸡腿时，加入适量的糖可以提鲜，让鸡腿更加美味。 2️⃣ 红薯块不要切得太小，以免炖煮时烂掉。 3️⃣ 翻炒鸡腿时，火候不宜太大，以免外焦里生。 4️⃣ 勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠,过少则勾芡不均匀。
通过以上小窍门，相信你已经掌握了红薯鸡腿的炒制技巧，快动手试试吧，让你的家人朋友都为你点赞！👍🍠🍗
