🥒清炒老黄瓜是一道清爽可口的家常菜，黄瓜口感鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，这道菜的做法简单易学，但是要想炒出好吃的老黄瓜，还是需要一些技巧的,下面就来分享一下清炒老黄瓜的做法。
🥒食材：
- 老黄瓜 1 根
- 蒜瓣 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🥒步骤：
- 准备好食材，将老黄瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片备用，蒜瓣切片,干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜瓣和干辣椒爆香。
- 放入切好的老黄瓜片,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀,炒至老黄瓜变软熟透即可。
🥒小贴士：
- 老黄瓜炒之前要先去皮去瓤,这样口感更好。
- 炒老黄瓜的时候要用大火快炒,这样可以保持黄瓜的脆嫩口感。
- 盐和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
🥒这样，一道美味的清炒老黄瓜就做好了，这道菜口感清爽，味道鲜美，营养丰富，是夏天的一道清凉佳肴,你也快来试试吧！
