炒莲子木耳虾仁是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的莲子木耳虾仁。
🌟【食材准备】
- 莲子：适量
- 木耳：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将莲子去心，木耳泡发洗净，虾仁去虾线，葱姜蒜切末备用。
- 虾仁处理：将虾仁用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 炒莲子：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入莲子翻炒至表面微黄。
- 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，与莲子一起翻炒均匀。
- 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 勾芡：最后加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莲子炒制时不宜炒太久,以免口感变硬。
- 木耳泡发时,可以用温水泡发，这样更容易炒熟。
- 虾仁腌制时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
🍲【成品展示】 炒好的莲子木耳虾仁色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
