豆腐豌豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐豌豆炒虾仁🍲。
🌟【准备食材】
- 豆腐：1块
- 豌豆：适量
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和少许淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 豌豆焯水：将豌豆放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 炒豆腐豌豆：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入焯好水的豆腐和豌豆，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入少许鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材都均匀上色，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加滑嫩。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁变老。
这样一道美味的豆腐豌豆炒虾仁就完成了,色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来试试吧！🍽️🌈
