🍲 银鱼炒肉炒木耳——家常美味,简单易做！
🌟 食材准备：
- 银鱼 100克
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 银鱼处理：将银鱼清洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 木耳泡发：将木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。 4️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。 5️⃣ 调料准备：将大蒜和生姜切成末,备用。
🌟 烹饪步骤：
1️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。 2️⃣ 炒银鱼：将腌制好的银鱼放入锅中，快速翻炒至两面微黄，捞出备用。 3️⃣ 炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。 4️⃣ 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与肉丝一起翻炒。 5️⃣ 加入银鱼：将炒好的银鱼重新放入锅中，与木耳和肉丝一起翻炒均匀。 6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。 7️⃣ 出锅：翻炒均匀后，加入青红椒丝，快速翻炒几下,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 银鱼不宜炒太久,以免口感变老。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 木耳泡发后要洗净,避免有杂质。
🍲 一道美味的银鱼炒肉炒木耳就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常便饭，也适合宴请宾客，快动手试试吧！🥳🍲
