🍲 贵州特色美食——盐酸菜炒牛肉的做法 🥩
在美丽的贵州,有一道独具特色的菜肴——盐酸菜炒牛肉，这道菜融合了贵州特有的盐酸菜和鲜嫩的牛肉，口感鲜美，酸辣可口，是当地人们餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 材料准备：
- 牛肉 200克
- 盐酸菜 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 制作步骤：
- 将牛肉切成薄片,用酱油、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 盐酸菜洗净切成小块,青红椒切丝，大蒜和生姜切末，葱切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将腌制好的牛肉片重新放入锅中,与青红椒丝一起翻炒。
- 加入盐酸菜块,继续翻炒均匀，让盐酸菜的酸味充分释放。
- 加入葱段,调味，撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。
🍽️ 成品展示：
一道色香味俱全的盐酸菜炒牛肉就做好了！牛肉鲜嫩多汁，盐酸菜的酸辣味与牛肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。🤤
快来试试这道贵州特色美食吧,保证让你欲罢不能！🎉
注意事项：
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 盐酸菜不宜过多,以免影响牛肉的口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免牛肉变老。
