🍄🍳香菇鸡蛋炒肉丝——家常美味,简单易学！
香菇鸡蛋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备食材
- 香菇洗净，去蒂,切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 生姜、大蒜切成末,青红椒切丝。
炒制肉丝
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后捞出备用。
炒制香菇
锅中留少许油，下入香菇丝翻炒至出香味,加入少许生抽调味。
炒制鸡蛋
另起锅，热油后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块后，用铲子将其切成小块,盛出备用。
合并炒制
- 锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香，再加入炒好的肉丝、香菇丝和鸡蛋块。
- 快速翻炒均匀，加入适量盐和老抽调色调味,炒匀后即可出锅。
🍳这样一道美味的香菇鸡蛋炒肉丝就完成了！🎉这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有香菇的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，还有肉丝的劲道，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍜🍚
