🍲 肉炒丸子,这样炒才好吃！
肉炒丸子，一道家常美味，口感鲜美，营养丰富，要想做出一道色香味俱全的肉炒丸子，以下这些小技巧可要记牢哦！🎉
准备食材：猪肉（最好是肥瘦相间的部位）、鸡蛋、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油等。
腌制肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟,让肉馅更加入味。
捏丸子：取适量肉馅，用手捏成球形,大小可以根据个人喜好调整。
炸丸子：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入丸子，炸至金黄色,捞出沥油。
炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入炸好的丸子,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,让丸子充分吸收调味料的味道。
出锅：撒上一些葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉馅要选择肥瘦相间的部位,这样炒出的丸子既鲜美又多汁。
- 肉馅要充分腌制,这样口感更加鲜美。
- 炸丸子时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒制时火候要大，动作要快,以免丸子过于软烂。
肉炒丸子，简单易学，美味可口，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
