西红柿肉炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下西红柿肉炒茄子的做法吧！🍅🍆🍖
【食材准备】
- 西红柿：2个
- 茄子：1根
- 猪肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将西红柿洗净,切成小块；茄子洗净，切成条状；猪肉洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 加入茄子条,翻炒均匀，让茄子均匀裹上西红柿汁。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟,加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐水浸泡一下，这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 炒茄子时,要不断翻炒，以免茄子粘锅。
- 西红柿和茄子都是很好的食材,富含多种维生素和矿物质，这道菜既美味又健康。
西红柿肉炒茄子是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前露一手了！快来试试吧！🎉🍴
