🍲白菜干炒猪肉——家常美味，简单易学！
白菜干炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的白菜干炒猪肉吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 白菜干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
我们开始烹饪步骤：
准备食材：将白菜干提前用清水泡发，洗净后切成条状；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入白菜干：将泡发好的白菜干放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入猪肉片：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与白菜干一起翻炒均匀。
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 白菜干泡发时,可以加入少许食用碱，这样可以使白菜干更加脆嫩。
- 猪肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免食材炒糊。
这样一道美味的白菜干炒猪肉就完成了！简单几步，家常美味尽在掌握，快快动手尝试一下吧！🍽️🎉
