家鸡炒豆腐干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的家鸡炒豆腐干吧！🍳
我们需要准备以下食材：家鸡胸肉、豆腐干、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将家鸡胸肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。
豆腐干切成小块,青椒、红椒切成条状，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入豆腐干块，翻炒至表面微黄。
将炒好的鸡片重新放入锅中,加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒家鸡炒豆腐干的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免豆腐干炒焦；调味要适量，以免味道过重，下面，为大家总结一下炒家鸡炒豆腐干的要点：
鸡片要腌制入味,口感更佳。
豆腐干不宜炒太久,以免变硬。
调味要适量,以免味道过重。
翻炒过程中要快速,保持食材的口感。
出锅前撒上葱花,增加香气。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味可口的家鸡炒豆腐干！快快动手试试吧！🎉
