莴苣炒肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌱食材准备：
- 莴苣：1根
- 猪肉：150克
- 毛豆：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌱制作步骤：
将莴苣洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；毛豆洗净，沥干水分。
热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜爆香。
放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
放入毛豆,继续翻炒均匀。
然后加入莴苣片,快速翻炒。
莴苣炒至断生后,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
翻炒均匀,出锅前撒上一些葱花即可。
🌱小贴士：
莴苣不宜炒太久,以免口感变差。
莴苣片可以提前用开水焯一下,去除苦涩味。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
毛豆不宜炒得太久,以免失去鲜美的口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
莴苣炒肉炒毛豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，快动手试试吧！🍲🍃🍀
