姜葱炒牛蛙,一道色香味俱全的川菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下姜葱炒牛蛙的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 大蒜2瓣
- 干辣椒适量
- 青椒1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2️⃣ 姜蒜切片，葱切段，青椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜片和干辣椒爆香。 4️⃣ 放入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。 5️⃣ 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 6️⃣ 放入青椒丝和葱段，继续翻炒至青椒断生。 7️⃣ 加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛蛙处理时,注意去掉多余的脂肪和内脏，保持肉质鲜美。
- 腌制牛蛙时,淀粉可以锁住肉汁，使肉质更加嫩滑。
- 翻炒牛蛙时,火候要大，动作要快，以免肉质变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【 姜葱炒牛蛙是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🍲🍲🍲
