🍲苤蓝炒肉丁做法大全🍲
苤蓝炒肉丁,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下苤蓝炒肉丁的做法大全，让你轻松掌握这道美食的制作技巧！
🌿【食材准备】🌿
- 苤蓝：1个
- 猪肉：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】🍳
- 苤蓝处理：将苤蓝洗净，切成丁状，用盐腌制10分钟，去除苦涩味。
- 猪肉处理：将猪肉洗净，切成丁状，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟。
- 青红椒处理：将青红椒洗净，去籽，切成丁状。
- 生姜大蒜：生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 炒肉丁：将腌制好的肉丁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入苤蓝：将腌制好的苤蓝丁放入锅中，与肉丁一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅：加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】🍲
- 苤蓝在腌制过程中可以去除苦涩味,让口感更佳。
- 肉丁腌制时加入生粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中,避免肉丁炒老。
通过以上步骤,一道美味的苤蓝炒肉丁就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
