🍖炒糖醋排骨,让你回味无穷的美味佳肴🍲
糖醋排骨，一道经典的中式家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，如何才能炒出一道美味的糖醋排骨呢？下面，就让我来为大家揭秘炒糖醋排骨的秘诀吧！🎉
🌟食材准备：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 生粉：适量
- 葱：适量
- 植物油：适量
🌟炒糖醋排骨的步骤：
排骨处理：将排骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至排骨熟透，捞出排骨，用温水冲洗干净,沥干水分备用。
调制糖醋汁：将适量的酱油、白糖、醋、生粉、清水按照1:2:1:1的比例混合，搅拌均匀,备用。
炒制排骨：锅中倒入适量的植物油，油热后放入排骨，大火炸至表面金黄,捞出沥油。
炒糖醋汁：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，倒入调好的糖醋汁,大火煮沸。
收汁：待糖醋汁煮沸后，倒入炸好的排骨，翻炒均匀,使排骨裹上糖醋汁。
出锅：待糖醋汁收至浓稠,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 排骨炖煮时间不宜过长,以免肉质变老。
- 炸排骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒糖醋汁时，要控制好火候,以免糖醋汁烧焦。
🍲炒糖醋排骨，色泽红亮，酸甜可口，是一道不可多得的美味佳肴，学会了这道菜，相信你家的餐桌一定会更加丰富多彩！赶快动手试试吧！🎈🎉
