🌶️苦瓜鸡蛋炒香干——家常美味,简单易做！
在我们的日常生活中，家常菜总是让人倍感温馨，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜鸡蛋炒香干。😊
🌿苦瓜鸡蛋炒香干，这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，苦瓜具有清热解毒的功效，鸡蛋富含蛋白质，香干则口感鲜美，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
🍳【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片；香干切成细丝；葱切成小段；姜蒜切成末。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入苦瓜片，快速翻炒均匀,炒至苦瓜表面微微发软。
- 加入香干丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和生抽,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片时，可以先在切面上撒一点盐,这样可以使苦瓜片更加容易切。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜炒老了口感变差。
- 香干提前用水泡一下,可以去除一些豆腥味。
🌶️苦瓜鸡蛋炒香干，这道菜色泽诱人，口感丰富，苦瓜的苦味与鸡蛋的鲜香相结合，再加上香干的独特口感，让人回味无穷。😋
家常菜的魅力就在于它的简单与美味，希望大家都能尝试一下这道苦瓜鸡蛋炒香干，为家人带来一份温馨的滋味。👩🍳👨🍳
快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🎉
