🍳炒老母鸡香菇，美味可口的家常菜🍽️
炒老母鸡香菇是一道美味可口的家常菜,营养丰富，做法简单，是很多人喜爱的菜肴之一，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒老母鸡香菇的做法，保证你学会后，做出来的菜肴色香味俱佳！
🍳【食材准备】
- 老母鸡1只（约1000克）
- 香菇适量
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将老母鸡清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 香菇泡发,去蒂，切成片状。
- 姜切片,葱切段。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、葱段爆香。
- 加入焯好水的鸡块,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入香菇片,继续翻炒，让鸡肉和香菇充分吸收调味料。
- 加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍳【烹饪技巧】
- 焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味。
- 香菇泡发时,可以用温水，这样更容易泡发，口感更佳。
- 翻炒鸡肉时,注意火候，以免烧焦。
🍳【成品展示】 炒好的老母鸡香菇色泽诱人，肉质鲜嫩，香菇口感滑爽，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍲🍲
😋享受美食的同时，也要注重营养搭配哦！这道炒老母鸡香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，快来动手尝试吧，为你的餐桌增添一份美味！🥘🥘🥘
