扇贝炒白菜🍀，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🍀【食材准备】
- 扇贝：500克
- 白菜：300克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
- 植物油：适量
🍀【做法步骤】
- 处理扇贝：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀将扇贝肉从壳中取出,切成小块备用。
- 准备白菜：将白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至五成热。
- 爆香调料：放入蒜末和姜末,炒出香味。
- 加入扇贝：将切好的扇贝放入锅中,快速翻炒至扇贝肉变色。
- 加入白菜：将焯好水的白菜丝放入锅中,与扇贝一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍀【小贴士】
- 扇贝在烹饪前要确保新鲜,购买时注意观察扇贝的活力。
- 白菜焯水可以去除草酸,使口感更加鲜美。
- 翻炒扇贝时动作要快,以免扇贝肉变老。
这样一道美味的扇贝炒白菜就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
