糖醋料炒虾，一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是餐馆中颇受欢迎的菜品，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的糖醋料炒虾🍤！
准备好以下食材和调料：
- 新鲜虾若干
- 糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、蒜末、姜末、葱花
🌟步骤一：处理虾
- 将虾洗净，去头去壳，留下虾尾,去掉虾线。
- 将虾用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
🌟步骤二：调制糖醋汁
- 在碗中加入适量的糖、醋、生抽、老抽，比例大约为2:1:1:1。
- 加入适量的水，搅拌均匀,备用。
🌟步骤三：炒虾
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的虾,快速翻炒至虾变色。
- 倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀,让虾均匀裹上糖醋汁。
- 加入适量的淀粉水勾芡,使汁液浓稠。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒虾时火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些可以多加糖。
- 淀粉水勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
糖醋料炒虾，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能提升自己的厨艺水平哦！快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的糖醋料炒虾！🎉🍴
