在家怎么做大蒜炒猪肝🍳
大蒜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美,下面就来教大家在家如何轻松制作这道美味佳肴。
🍳【准备材料】
- 猪肝 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟,使其更加嫩滑。
- 大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜丝和蒜片炒香。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前,根据个人口味加入盐调味即可。
🍳【小贴士】
- 猪肝切片时，可以斜着切，这样切出来的猪肝片更薄,更容易炒熟。
- 腌制猪肝时,淀粉可以增加猪肝的嫩滑口感。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变硬。
😋【成品展示】 炒好的大蒜炒猪肝色泽红亮，猪肝嫩滑，蒜香浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲
