炒蘑菇配鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍄【准备食材】
- 新鲜蘑菇若干
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许（可选）
🍳【炒蘑菇配鸡蛋步骤】
- 将蘑菇清洗干净，切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅倒油，油热后放入蘑菇片，用中火翻炒至蘑菇变软，大约需要2-3分钟。
- 在蘑菇快熟的时候，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒,让鸡蛋液均匀裹在蘑菇上。
- 待鸡蛋液凝固后，撒上葱花（可选）,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蘑菇切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的蘑菇更加入味。
- 炒蘑菇时，火候不宜太大,以免蘑菇炒焦。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要迅速翻炒,以免鸡蛋炒老。
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