炒韭菜鸡蛋皮,是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出香喷喷的韭菜鸡蛋皮🍳。
准备好以下食材：
- 新鲜韭菜一把
- 鸡蛋2-3个
- 面粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
处理食材
- 将韭菜洗净,切成小段，备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
制作鸡蛋皮
- 在锅中倒入适量的食用油,油热后倒入调好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后,用铲子轻轻翻面，使其两面煎至金黄，然后盛出备用。
炒韭菜
- 锅中再次倒入少许食用油,油热后放入韭菜段，快速翻炒。
- 翻炒过程中,可以加入适量的盐调味。
合炒
- 将煎好的鸡蛋皮切成条状,加入锅中与韭菜一起翻炒。
- 根据个人口味,可以加入少许面粉，这样可以使韭菜鸡蛋皮更加嫩滑。
出锅
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 鸡蛋皮煎的时候,火不宜太大，以免煎糊。
- 韭菜翻炒时间不宜过长,以免失去鲜嫩的口感。
这样一道美味的炒韭菜鸡蛋皮就完成了,简单几步，轻松上桌，快快动手试试吧！🎉
