🌟【清炒榨菜炒肉丝的做法】🌟
🍲 清炒榨菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也十分便捷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳 材料准备：
- 榨菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 鸡精或味精 少许
🍲 制作步骤：
准备材料：先将榨菜切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱切段，姜蒜切片备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和少许淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒熟后盛出备用。
炒榨菜：锅中留少许油，放入榨菜丝，翻炒至榨菜丝出水分。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与榨菜丝一起快速翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精调味。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 榨菜本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持菜品的口感。
🍽️ 这样一道美味的清炒榨菜炒肉丝就完成了！不仅色香味俱佳，而且简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲
