🍁清炒莲藕炒肉片——家常美味,简单易学🍲
莲藕，脆嫩可口，富含多种营养成分，是餐桌上的常见佳肴，搭配肉片，更是美味升级，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒莲藕炒肉片。🍲
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
🌿【制作步骤】
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；青红椒去籽，切成片；姜蒜切末备用。
焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入莲藕片焯水约2分钟,捞出备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒莲藕：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入焯好水的莲藕片,翻炒至莲藕片微黄。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与莲藕片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片时，可以切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以让肉片颜色更加鲜亮。
- 炒莲藕时，如果觉得不够脆,可以适当缩短焯水时间。
一道美味的清炒莲藕炒肉片就这样完成了！🎉家常菜，简单却不失美味，快快动手试试吧！🍲🍁
