🐟🌶️鱼干椒炒瘦肉——家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鱼干椒炒瘦肉，这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇们，下面，就让我来一步步教大家如何炒制这道美味的佳肴吧！
🔥【准备食材】
- 瘦肉：300克
- 鱼干：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 将瘦肉切成薄片，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟，使其入味。 2️⃣ 鱼干用清水浸泡至软，切成小段；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入干辣椒、大蒜片、生姜片爆香。 5️⃣ 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入鱼干段，翻炒均匀。 6️⃣ 加入酱油、蚝油、白糖调味，继续翻炒均匀。 7️⃣ 根据个人口味加入盐，翻炒均匀即可出锅。
🌈【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 鱼干浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
😋这样一道美味的鱼干椒炒瘦肉就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍲
