🌿香椿炒蛋，是春天餐桌上必不可少的美味，每年春季，香椿上市的时候，我都会做这道菜，让家人品尝到春天的味道。
🌱食材准备：香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。
🌸制作步骤：
- 将香椿洗净,去掉根部，切成小段备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒，搅打均匀。
- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子翻炒成小块，盛出备用。
- 锅中再次倒入适量食用油,油热后倒入香椿段，翻炒均匀。
- 加入适量盐,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
🥘一道简单美味的香椿炒鸡蛋就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，香椿中含有丰富的维生素 C、维生素 E、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健胃理气等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2 等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育等功效。
🍽️这道菜不仅适合作为家常菜，也适合作为宴客菜，在春天的周末，邀请亲朋好友来家里做客，一起品尝这道美味的香椿炒鸡蛋，感受春天的气息，是一件多么美好的事情啊！
