怎么炒西红柿辣子肉🍅🌶️
西红柿辣子肉是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足味蕾，又能补充营养，下面就来教大家怎么炒这道美味的西红柿辣子肉👩🍳🍳。
准备材料：
- 猪里脊肉 200克
- 西红柿 2个
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
烹饪步骤：
准备食材：先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其入味，西红柿洗净切块，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切末备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦，捞出备用。
炒西红柿：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入西红柿块，炒至西红柿出汁。
调味：在西红柿上加入适量盐、白糖、醋，翻炒均匀，让西红柿的味道更加鲜美。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒均匀，让青红椒的鲜味融入西红柿和肉片中。
出锅：根据个人口味加入适量老抽上色，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 西红柿选用熟透的,这样炒出来的西红柿辣子肉味道更佳。
- 炒肉片时火候不宜过大,以免肉片过于干硬。
- 西红柿出汁后,加入肉片一起炒，可以使肉片更加鲜嫩。
这样,一道美味的西红柿辣子肉就炒好了，既简单又美味，快动手试试吧！🎉🍲
