🌶️苦瓜炒虾仁,这样做才美味可口🍤
苦瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，想要做出一道美味的苦瓜炒虾仁，以下这些小技巧你一定要掌握哦！👇
🌟【选材】 我们要选择新鲜的苦瓜和虾仁，苦瓜要选择外表光滑、颜色翠绿的，这样的苦瓜口感更好；虾仁则要选择新鲜、肉质紧实的,最好是活虾现剥。
🌟【处理】
- 苦瓜洗净后，对半切开，用勺子挖去里面的瓜瓤和籽,然后切成薄片。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和少许胡椒粉腌制10分钟。
🌟【炒制】
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入苦瓜片，加入适量的盐和糖调味,翻炒至苦瓜断生。
- 将虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀,使苦瓜和虾仁的味道充分融合。
- 撒上葱花和几滴香油,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 苦瓜性寒，搭配虾仁的温性，可以中和苦瓜的寒性,更加健康。
🍲【成品展示】 一道色香味俱佳的苦瓜炒虾仁就完成了！😋看着绿油油的苦瓜和鲜美的虾仁，是不是已经忍不住流口水了呢？快来动手尝试一下吧！👩🍳🍴
用心烹饪，美味就在眼前！祝大家都能做出一道美味的苦瓜炒虾仁，享受美食带来的快乐！🎉🎊
