炒粘勺子肉丝,是一道色香味俱全的传统家常菜，下面就来详细介绍一下如何炒这道美味的肉丝。
🍳【准备材料】
- 粘勺子肉丝（猪肉切成细丝）
- 生姜（切片）
- 大蒜（拍碎）
- 青红椒（切丝）
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、油适量
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 腌制肉丝：将切好的粘勺子肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，拌匀后腌制10分钟，让肉丝充分吸收调味料。
2️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入生姜片和大蒜，炒香。
3️⃣ 下肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒，让肉丝均匀受热，炒至肉丝变色。
4️⃣ 加入青红椒：在肉丝快熟的时候，加入青红椒丝，继续翻炒，让青红椒丝的颜色和味道融入肉丝中。
5️⃣ 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒肉丝时火候要大,快速翻炒，以免肉丝炒老。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲【成品展示】 一盘色泽诱人、口感鲜嫩的炒粘勺子肉丝就完成了！看着那金黄的肉丝搭配着鲜艳的青红椒，食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍲🍲
