孜然茄子的正宗做法炒肉🍅🥩
孜然茄子是一道色香味俱佳的家常菜,它融合了孜然的香辣和茄子的鲜美，是一道不可多得的美食，下面，就让我为大家揭秘孜然茄子的正宗做法炒肉🎉！
【食材】 茄子 2个 猪肉 150克 蒜末 适量 姜末 适量 青椒 1个 红椒 1个 孜然粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 食用油 适量
【步骤】
- 茄子洗净,切成条状；猪肉切成丝；青椒、红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入生抽、老抽、料酒调味。
- 将茄子条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入孜然粉、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量鸡精提鲜。
- 炒好的孜然茄子出锅装盘,即可享用🍽️。
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不要加太多水。
- 猪肉丝可以先腌制一下,加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟，这样炒出的肉丝更加鲜嫩。
- 孜然粉的用量可根据个人口味调整,喜欢孜然味重的朋友可以适当增加。
孜然茄子的正宗做法炒肉,简单易学，口感鲜美，快快动手试试吧！🎈🌶️🍅🥩
