🍅炒酱茄子咸菜，家常美味这样做！
茄子咸菜炒酱,是一道简单又美味的家常菜，就让我来给大家分享一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：茄子、咸菜、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
茄子洗净后切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。🍅
咸菜洗净后切成细丝,葱姜蒜切成末备用。🌿
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
加入豆瓣酱,小火炒出红油。🌶️
倒入茄子条,翻炒均匀，让茄子条裹上豆瓣酱。🍅
加入咸菜丝,继续翻炒均匀。🍀
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
炒至茄子熟软,咸菜入味，即可出锅。🍲
炒酱茄子咸菜的关键在于火候的控制,茄子不宜炒得太久，以免口感变差，豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。🌶️
这道菜简单易做,口感鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快来试试吧！👩🍳🍅🌿
