湖南娄底炒豆腐,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是湖南娄底地区广受欢迎的一道美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 嫩豆腐1块
- 猪肉末100克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。 2️⃣ 猪肉末中加入少许盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉末，炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。 5️⃣ 然后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。 6️⃣ 接着加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐块均匀裹上肉末和调料。 7️⃣ 加入适量的酱油、盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。 8️⃣ 最后加入少许清水，小火炖煮几分钟，让豆腐更加入味。 9️⃣ 出锅前撒上葱花，即可享用美味的湖南娄底炒豆腐。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 猪肉末腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。
- 翻炒豆腐时动作要轻柔,以免豆腐碎裂。
湖南娄底炒豆腐,色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
