青岛香菜炒蛏子是一道非常美味的海鲜菜品，下面就来为大家详细介绍一下青岛香菜炒蛏子的做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：新鲜蛏子、香菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、食用油。
将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷干净外壳，捞出备用。🐙
香菜洗净，切成小段；葱姜蒜切成末；干辣椒剪成小段。🌿
热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。🔥
将蛏子放入锅中，快速翻炒，让蛏子均匀受热。🍤
待蛏子开口后，加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。🍽️
放入香菜段，快速翻炒几下，使香菜的香味充分释放。🌿
出锅前，可以根据个人口味，撒上少许葱花或香菜增加香气。🌿
一道美味的青岛香菜炒蛏子就完成了！😋
注意事项：
- 蛏子一定要选用新鲜的,否则口感会大打折扣。
- 翻炒蛏子时，动作要快,以免蛏子过老。
- 香菜不宜炒太久,以免失去香气。
快来尝试一下这道美味的青岛香菜炒蛏子吧！相信你一定会爱上它的！🎉
