🌶️贵州炒肉：美味秘诀大公开🍲
贵州炒肉,作为一道地道的贵州特色菜肴，以其鲜香辣爽的口感深受人们喜爱，想要炒出一道美味的贵州炒肉，以下这些秘诀你不得不看哦！👇
选择新鲜的猪肉是关键,猪肉要选择肥瘦相间的部位，如五花肉或者里脊肉，这样炒出来的肉才会既有嚼劲又香滑可口。🥩
【选材】 1️⃣ 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉或里脊肉。 2️⃣ 调料：辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
【步骤】 1️⃣ 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。 2️⃣ 生姜、大蒜切片，辣椒切段备用。 3️⃣ 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。 4️⃣ 锅中留底油，下入生姜、大蒜、辣椒段爆香。 5️⃣ 再将肉片放入锅中，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖调味。 7️⃣ 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
【小贴士】 1️⃣ 肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加入味。 2️⃣ 热锅冷油，这样炒出来的肉片不会粘锅。 3️⃣ 翻炒时要快速，以免肉片炒老了口感变差。
🌶️贵州炒肉，是一道集鲜、香、辣于一体的美味佳肴，掌握了以上秘诀，相信你也能在家轻松做出美味的贵州炒肉，与家人朋友共享这地道的美味吧！🎉
