🔥云南炒辣椒皮,美味又下饭🍲
云南，一个美丽的地方，不仅风景如画，美食也是一绝，云南炒辣椒皮更是让人回味无穷，如何才能炒出美味的云南炒辣椒皮呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘诀吧！👇
我们要准备好以下食材：辣椒皮、猪肉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
将辣椒皮洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；大蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入辣椒皮,快速翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️炒辣椒皮的小技巧：
辣椒皮不宜炒太久,以免口感变差。
猪肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
加入适量的糖，可以中和辣椒的辣味,使口感更加鲜美。
🍲云南炒辣椒皮，色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！🎉🌶️🍲
